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Descripcion del puesto
Rejoignez C’est La Vie Lounge, un bar lounge haut de gamme situé au cœur de San Juan, où l’élégance, la créativité et l’accueil chaleureux sont au centre de chaque soirée. Nous recherchons un Chef Barman passionné et expérimenté pour piloter l’ensemble des opérations du bar, garantir une expérience client exceptionnelle et contribuer à l’évolution de notre carte de boissons.
**Missions principales**
- Concevoir, actualiser et mettre en avant des menus de cocktails innovants, en phase avec les tendances internationales et les attentes de notre clientèle diversifiée.
- Gérer les stocks de spiritueux, vins, bières et ingrédients, anticiper les besoins, passer les commandes et assurer une rotation optimale des produits.
- Superviser les transactions en espèces et via le système de point de vente (POS), garantir la précision des encaissements et réaliser les rapprochements de fin de service.
- Accueillir, écouter et résoudre les réclamations ou demandes des clients avec professionnalisme, en veillant à transformer chaque interaction en moment mémorable.
- Assurer les procédures d’ouverture et de fermeture du bar, incluant la mise en place, le nettoyage, la vérification des équipements et le respect des normes de sécurité et d’hygiène.
- Collaborer étroitement avec les équipes cuisine et salle afin d’assurer une coordination fluide et une expérience client sans faille.
- Former, encadrer et motiver le personnel du bar, définir les standards de service, organiser des ateliers de mixologie et évaluer les performances.
**Profil recherché**
- Minimum 5 ans d’expérience en tant que Chef Barman ou Barman senior dans un établissement à fort volume ou haut de gamme.
- Maîtrise parfaite des techniques de mixologie, de la préparation rapide et précise des boissons, ainsi que de la présentation visuelle.
- Solides compétences en gestion de stock, en approvisionnement et en contrôle des coûts.
- Excellentes aptitudes relationnelles, sens du service inclusif et capacité à créer une atmosphère conviviale pour une clientèle internationale.
- Leadership avéré, capacité à former et à inspirer une équipe tout en maintenant un climat de travail respectueux et collaboratif.
- Rigueur organisationnelle, sens du détail et respect strict des normes d’hygiène, de sécurité et de législation sur l’alcool.
- Disponibilité à travailler en soirée, les week‑ends et les jours fériés.
- Autorisation légale de travailler à San Juan et maîtrise de l’anglais ; la maîtrise de l’espagnol constitue un atout majeur.
**Ce que nous offrons**
- Un contrat à durée indéterminée (CDI) à temps plein, avec un salaire compétitif et des pourboires partagés.
- Un environnement de travail dynamique, créatif et soutenu par une direction engagée dans le développement professionnel de ses équipes.
- Des opportunités de formation continue (ateliers de mixologie, certifications en gestion de bar, cours de langues).
- Des avantages sociaux (assurance santé, congés payés, repas fournis pendant les services).
- Un accès privilégié aux événements exclusifs du lounge et aux dégustations de nouveaux produits.
Si vous êtes animé par la passion du cocktail, le désir de diriger une équipe talentueuse et l’ambition de contribuer à l’excellence d’un lounge de référence, postulez dès maintenant et faites partie de l’aventure C’est La Vie !
