Assistant(e) Manager Food & Beverage – La Concha Resort (San Juan, PR)

Rejoignez The Condado Collection, l’un des groupes hôteliers les plus emblématiques des Caraïbes, et contribuez à l’excellence du service au sein du légendaire La Concha Resort. En tant qu’Assistant(e) Manager Food & Beverage, vous travaillerez en étroite collaboration avec le Food & Beverage Manager pour garantir une expérience client mémorable, tout en assurant la rentabilité et la conformité opérationnelle du restaurant et des espaces de restauration du complexe. Vous serez le garant du « Latino Chic » qui caractérise l’atmosphère du resort, en veillant à ce que chaque détail – du service à la présentation des plats – reflète l’élégance et la chaleur de la culture locale. **Missions principales** - Superviser, motiver et coordonner les équipes de serveurs, barmen, hôtes/hôtesses et personnel de cuisine afin d’assurer un service fluide et de haute qualité. - Former les nouveaux collaborateurs aux standards de service, aux procédures de sécurité alimentaire et aux protocoles de relation client, en adaptant les formations aux exigences du resort. - Élaborer les plannings de travail en fonction des pics d’affluence, des événements spéciaux et des besoins opérationnels, tout en respectant les contraintes légales et les accords d’entreprise. - Suivre les indicateurs de satisfaction client, analyser les retours, intervenir rapidement pour résoudre les réclamations et mettre en place des actions correctives. - Gérer les approvisionnements : passer les commandes, contrôler les réceptions, assurer le suivi des stocks et minimiser le gaspillage. - Veiller au respect strict des normes d’hygiène, de sécurité, de sanitation et de service d’alcool, en réalisant des inspections régulières des zones de service, de cuisine et de stockage. - Contribuer à l’optimisation des coûts et à l’atteinte des objectifs de marge grâce à une gestion rigoureuse des dépenses et à l’identification d’opportunités d’amélioration. - Maintenir l’image professionnelle du restaurant en assurant la propreté des espaces, le respect du code vestimentaire et la présentation impeccable des postes de travail. **Profil recherché** - Minimum 2 ans d’expérience en supervision ou management dans le secteur Food & Beverage, idéalement dans un établissement de standing. - Diplôme universitaire en Gestion Hôtelière, Administration des Affaires ou domaine connexe fortement apprécié. - Bilinguisme français/anglais ou espagnol/anglais indispensable ; la maîtrise du français est un atout supplémentaire. - Aptitudes avérées en leadership, communication interpersonnelle et résolution de problèmes complexes. - Flexibilité horaire totale (soirées, week‑ends, jours fériés) et capacité à travailler sous pression. **Compétences techniques** - Maîtrise des outils Microsoft Office (Excel, Word, PowerPoint) et des systèmes de point de vente (POS). - Connaissance des normes HACCP et des réglementations locales en matière d’alcool. - Compétences en planification des effectifs, contrôle des coûts et analyse de performance. **Ce que nous offrons** - Un contrat à durée indéterminée (CDI) avec un package salarial compétitif. - Participation à un régime de retraite 401(k) avec contribution de l’employeur. - Couverture santé complète (assurance médicale, vision, dentaire et assurance vie). - Congés payés, jours fériés et avantages employés incluant des réductions sur les services du resort. - Opportunités de formation continue et d’évolution de carrière au sein d’un groupe international en pleine expansion. - Un environnement de travail dynamique, multiculturel et inspirant, situé au cœur de la magnifique ville de San Juan. Si vous êtes passionné(e) par l’hôtellerie de luxe, que vous avez le sens du détail et que vous souhaitez évoluer dans un cadre exceptionnel, postulez dès maintenant et participez à la création d’expériences inoubliables pour nos hôtes.