Ayudante de cocina

Acerca del puesto

El Ayudante de cocina colabora directamente con el chef en la preparación de alimentos sencillos y garantiza la limpieza y el orden del área de trabajo. Es responsable de mantener la calidad e inocuidad de los platos servidos a los comensales.

Responsabilidades principales

• Verificar menú y hojas de producción, descongelar, porcionar y adobar alimentos.
• Pelar, cortar y medir raciones, mezclar ingredientes para salsas, postres y sopas.
• Ayudar al chef en el servicio y en la presentación profesional de los platos.
• Mantener la cocina y los utensilios limpios, organizados y rotulados.
• Tomar y registrar temperaturas de los alimentos, aplicar acciones correctivas cuando sea necesario.
• Controlar la vida útil de materias primas y asegurar el cumplimiento de normas de seguridad alimentaria.
• Participar en limpiezas especiales y colaborar con el equipo de mantenimiento.
• Informar al supervisor sobre equipos dañados, situaciones que requieran corrección y quejas de clientes.

Perfil requerido

• Mínimo un (1) año de experiencia como ayudante de cocina.
• Educación mínima de cuarto año de escuela superior.
• Disponibilidad para trabajar turnos rotativos, fines de semana y días feriados.
• Capacidad para ejercer fuerza y mover objetos de hasta 40 libras.

Habilidades requeridas

• Habilidad para trabajar en equipo y mantener buenas relaciones interpersonales.
• Comunicación clara y orientación al servicio al cliente.
• Iniciativa, seguimiento de instrucciones escritas y orales.
• Manejo adecuado del tiempo y priorización de tareas.